Peras Al Vino Tinto Con Helado Y Salsa De Chocolate
- Total Time: 30M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 naranja
1 cucharada de granos de pimienta negra
1/2 taza de azúcar
1 botella de vino tinto seco, preferiblemente un vino pesado y grueso como un Zinfandel
6 peras completamente maduras, preferiblemente Bosc o Bartlett
6 onzas de chocolate amargo
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de gran marnier
12 bolas de helado de vainilla casero o comprado en la tienda
Instructions
- Con un cuchillo para pelar de hoja giratoria, retire la fina piel exterior de la naranja. No utilice la pulpa. Poner la piel en una cazuela. Ponga el resto de la naranja para otro uso..
- A la cacerola, agregue los granos de pimienta, el azúcar y el vino tinto. Llevar la mezcla a ebullición..
- Mientras tanto, pela las peras. Corta y desecha los tallos. Cortar las peras por la mitad a lo largo. Con una cuchara para melón, corte y deseche los corazones de cada mitad de pera. Ponga las mitades de pera, con el lado cortado hacia abajo, en la mezcla de vino tinto. Cubra las peras con un paño de lino limpio, dejándolo remojar encima de las peras en el vino. Llevar a ebullición y cocinar 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Refrigere hasta que esté listo para servir..
- Mientras tanto, ponga el chocolate en una cacerola y coloque la cacerola en un recipiente de agua un poco más grande. Lleva el agua a ebullición y deja que el chocolate se derrita. Agregue la crema y el Grand Marnier y revuelva para mezclar.
- Coloque una bola de helado en cada uno de los 12 platos de postre individuales. Cubra cada bola con la mitad de una pera, con el lado cortado hacia abajo. Vierta la salsa de chocolate caliente sobre todo y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 461
- Sugar: 48
- Sodium: 86 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 5
- Protein: 5
Keywords: navidad, vino tinto seco, pera, helado de vainilla, vegetariano
